拿鐵就是加牛奶的咖啡。拿鐵的咖啡因含量是傳統咖啡的兩倍。大多數人在早上喝拿鐵是為了獲得額外的提升，因為一杯普通咖啡所提供的並不足夠。不想喝牛奶或不能喝牛奶的人經常避開拿鐵。然而，拿鐵也可以是不含乳製品的，可以用椰奶或米漿等不含牛奶的產品替代乳製品。

在拿鐵中加入一種超級食物很重要，為什麼？

有時候，拿鐵提供的提升也是不夠的。許多人想獲得更大量、更健康的提升。在一天中的任何時間要獲得更健康、更大的能量提升，最佳選擇是注入了超級食物的拿鐵。超級食物主要是植物為基，營養極為豐富，而且超級健康。這些食物富含具有抗病能力的植物化學物質。

甜菜是超級食物的一個例子。甜菜含有紫色素，可以讓拿鐵擁有鮮豔的色彩。甜菜的顏色來自抗氧化物質甜菜鹼。研究顯示，甜菜鹼可能有抑制退行性疾病和一些癌症的作用。

可可粉是另一種超級食物。可可粉來自南美洲一種名為可可樹的常綠小樹。可可粉富含抗氧化物質，被認為可以提升情緒，因為它能促進血清素和內啡肽等神經遞質的釋放。研究顯示，可可對抑鬱、焦慮和悲傷的人有好處。研究顯示，可可粉的另一個潛在的好處是改善心血管健康。例如，有研究顯示它可能有阻止LDL膽固醇（壞膽固醇）氧化的作用。

Superfood超級食物粉是否適合不含乳製品的拿鐵？

是的。超級食物粉就是超級食物（如植物或藥草）的脫水、可混合形態。甜菜粉等超級食物粉提供一種健康的方法，讓你可以將超級食物添加到不含乳製品的拿鐵中。超級食物粉只含有一種食物，但通常與混合食品具有相同的營養素。以甜菜粉為例，它通常不含添加劑或防腐劑，也沒有糖分。而研究顯示，甜菜粉對健康的益處與甜菜相同，如促進心臟健康和血液循環。

超級食物無乳製品拿鐵食譜

不含乳製品的超級食物拿鐵美味可口，易於在家製作。以下食譜不含乳製品，並加入超級食物。要記住，大多數這些超級食物材料要在攪拌機中混合，必須使用頂部有開口的攪拌機。頂部的開口讓攪拌機產生的熱量可以散發出去，使攪拌機能夠承受攪拌超級食物時產生的高溫。

順滑可可超級食物拿鐵食譜

材料：

做法：

  1. 將茶包浸泡在沸水中2至3分鐘，使茶包軟化，滲出味道。放置兩分鐘，待其冷卻。
  2. 將茶倒入攪拌機中。
  3. 將香蕉和冷咖啡加入攪拌機。
  4. 以高速混合約一兩分鐘。
  5. 將薑、南非醉茄、肉桂、可可粉、蜂蜜、海棗和牛奶加入攪拌機中，再攪拌3至5分鐘，直至混合物起泡。
  6. 將混合物倒入杯中。
  7. 將少量肉桂粉和可可粉放在一個小碗中，攪拌均勻。這是用來裝飾飲料和增添風味的。
  8. 將肉桂和可可混合粉撒在飲料上面，然後享用。

注意：這款順滑可可超級食物拿鐵中的蜂蜜可以用龍舌蘭花蜜、楓糖漿、蘋果醬或葡萄乾來代替。

美味螺旋藻抹茶和香草豆拿鐵食譜

材料：

做法：

  1. 將水放入小鍋，以中火加熱。
  2. 將香草豆粉、抹茶和螺旋藻加入水中。
  3. 輕輕攪拌直至水變熱及粉末完全溶解。
  4. 添加其餘成分：蜂蜜、糖蜜和椰奶。
  5. 攪拌約一分鐘或直到混合物變熱。
  6. 倒入杯中享用。

抹茶甜菜粉和鹽漬焦糖美妙拿鐵

這是一款由兩部分組成的無乳製品超級食物拿鐵。在製作冰鎮抹茶之前，先準備焦糖醬。鹽漬焦糖需要放在冰箱一段時間，以完成增稠過程。

第1部分：焦糖醬的做法

材料：

  • 1杯糖蜜（可以用生蜂蜜或楓糖漿代替）
  • 5湯匙蘋果醬
  • 1/2杯豆腐
  • 1杯杏仁鮮奶油
  • ¼茶匙海鹽

注意：可以用米、燕麥、杏仁、椰子或腰果代替焦糖醬混合物中的豆腐成分。要製作較稠的鹽漬焦糖醬，先將椰奶放入冰箱中4-6小時或過夜，然後才用來製作焦糖醬。

製作抹茶甜菜粉和鹽漬焦糖美妙拿鐵，需時25分鐘。

做法：

  1. 將糖蜜放在小平底鍋中，以中高火加熱。不斷攪拌，直至糖蜜開始融化和顏色變深。小心不要燒焦。繼續攪拌糖蜜約10分鐘。離火，放置約30秒，待其冷卻。
  2. 加入蘋果醬，攪拌直至充分混合。加入豆腐和鮮奶油，攪拌直至醬汁順滑，呈奶油狀。
  3. 將材料攪拌一至兩分鐘。
  4. 將鹽漬焦糖放入冰箱，稍後加入飲料中，或在需要時取用。

注意：蘋果醬是黃油的絕佳替代品。搗碎的鱷梨和梅子醬也可以使焦糖醬的口感順滑和細膩。

第2部分：冰鎮抹茶做法

材料：

做法：

  1. 將抹茶粉、香草豆、甜菜粉和椰子糖放在攪拌機中，攪拌均勻，備用。
  2. 在杯子底部放入2至3湯匙焦糖醬，然後在每個杯中加入一杯冰。
  3. 在每個杯中加入約一半的椰奶。
  4. 將抹茶混合物倒入每個玻璃杯中。
  5. 攪拌。
  6. 再撒一點焦糖醬在飲料上面，然後享用。

不含乳製品的超級食物拿鐵可搭配美食或在旅途中享用

選擇超級食物時，要提防冒牌貨。許多產品聲稱含有植物成分，使其成為超級食物。然而，真正的超級食物只經過最低限度的加工，以保持營養品質。此外，冒牌貨的包裝上通常沒有詳細的成分清單。超級食物含有保持身體健康所必需的礦物質、維生素和抗氧化劑。如果一種“超級食物”不含維生素A-E和維生素K和重要的礦物質如鎂、鉀、鐵和鈣，那就有可能是冒牌貨。人們需要真正的超級食物的原因，是身體不能自己製造這些礦物質。