你在想鎂嗎？ 難怪：這種強大的礦物質特近備受關注，研究不斷證實鎂的益處，從幫助我們的肌肉、神經和骨骼到促進心血管健康。
與此同時，美國整骨療法協會報告稱，高達 50% 的美國人口缺乏這種關鍵營養素 。對於每天攝入熱量少於 1800 卡路裏、不吃沙拉、並且經常鍛鍊的人來說尤其如此（鎂會通過汗液流失）。
鑑於這種能量礦物質的重要性——它在體內 300 多種生化反應中發揮作用——它應該成爲你生活中“需要引入”的事物清單上的首要項。
以下是10種富含鎂的優質食物，以及如何將它們納入您的飲食：
大力水手說得沒錯： 菠菜是鎂的特極來源之一，僅僅半杯就含有78毫克這種神奇的礦物質。 （注：女性每日應攝入 310-320 毫克鎂，男性每日應攝入 400-420 毫克。）它還富含其他重要營養素，包括鉀、維生素 C、葉酸、鈣和鐵。此外，菠菜富含膳食纖維，飽腹感強，而且熱量低。
在工作日的三明治中用菠菜代替羅馬生菜或卷心生菜。新鮮的有機菠菜與胡椒火雞、西紅柿和牛油果搭配尤其美味——牛油果也是鎂的特好來源。
很少在菜單上看到南瓜籽，這很可惜，因爲南瓜籽營養豐富。除了每盎司含有高達 168 毫克的鎂之外，南瓜籽還富含健康油脂、鉀、鐵和纖維。
將各種綠葉蔬菜——嫩菠菜、西洋菜和紅生菜——與香醋油醋汁混合在一起。上面放上陳年（並刨成薄片）的阿西亞戈奶酪和烤過的鹹南瓜籽（去殼）。
養殖大西洋鮭魚在營養方面堪稱王者，每 3 盎司（大約是你手掌大小）含有 26 毫克鎂，以及飽腹感強的蛋白質、美化皮膚的 omega-3 脂肪酸、強健骨骼的硒等等。
把它加入你的早餐中。將有機雞蛋、煙燻三文魚和奶油攪拌在一起，用中火炒熟，撒上新鮮的切碎的細香蔥。
堅果醬風靡一時，這真是太好了：從腰果醬到杏仁醬，每一種都含有適量的健腦健康脂肪，以及大量的蛋白質和抗氧劑。但是，花生醬——尤其是口感順滑、奶油般的花生醬——每兩湯匙還含有可觀的 49 毫克鎂。需要注意的是：一定要選擇低糖或無糖的天然花生醬，其主要成分當然是花生。
把它加入你上午的冰沙中。將花生醬與香蕉、希臘酸奶、杏仁奶、亞麻籽和少許香草精混合。
壽司店的做法很有道理：他們在上魚之前提供的毛豆碗裏充滿了極好的營養物質。其中特主要的是什麼？鎂——例如，半杯去殼豆子含有 50 毫克這種礦物質。此外，毛豆含有全部九種必需氨基酸，是一種完全蛋白質來源。
與其供應傳統的鷹嘴豆泥，不如試試這款絕妙的毛豆鷹嘴豆泥。搭配新鮮蔬菜和異域風情的橄欖，一定會大受歡迎。
香蕉富含的營養成分遠不止鉀。克利夫蘭診所報告稱，一根中等大小的香蕉含有 32 毫克鎂。這種彎曲的黃色水果還能提供你每天所需蛋白質的 10%，促進新陳代謝的維生素 B6 和提高機體能力的維生素 C。
在隔夜燕麥中加入一根香蕉。將 1 1/2 根熟透的香蕉與 1/2 杯生燕麥片、1/2 杯杏仁奶、2 茶匙蜂蜜和少許肉桂粉分層鋪好。冷藏過夜（或浸泡八小時）後即可享用。（額外補充：燕麥還能提供36毫克鎂。）
杏仁是勤勞的蜜蜂收到的特珍貴的禮物。它們易於儲存且價格實惠，提供多種健康營養成分，包括纖維、蛋白質、健康脂肪、維生素 E，以及鎂。僅僅 1 盎司（約 23 顆）杏仁就含有高達 80 毫克的鎂。
試試在炒菜中加入杏仁：在炒鍋加熱的蛋白質和蔬菜中加入 1/2 杯烤杏仁片，你的味蕾和身體都會得到真正的享受。
不起眼的馬鈴薯經常被忽視，但它卻是一種可行的烹飪選擇——部分原因是 90 年代人們對碳水化合物的強烈抵制——但馬鈴薯是重要營養素的源泉。除了提供 43 毫克鎂之外，它們還富含纖維、鉀、維生素 C 和維生素 B6。一定要連皮一起吃。
與其在烤馬鈴薯上放黃油或酸奶油，不如在上面放上蒸西蘭花或前面提到的富含鎂的菠菜。
梅奧診所報告稱：“如果您擔心心臟健康，每週至少吃兩份魚可以降低患心臟病的風險。” 如果選擇大比目魚，你將獲得 24 毫克能加強能量的鎂，以及 Omega-3 脂肪酸、硒和煙酸。
用新鮮大蒜、少許白葡萄酒和檸檬汁煎至金黃，再撒上刺山柑和新鮮歐芹。
是的，我們把極好的留到了特後。如果你還需要一個理由來享用一兩塊黑巧克力，那麼值得一提的是，這種（苦）甜的食物也富含鎂，僅僅一盎司就含有 50 毫克鎂。（事實上，如果你渴望巧克力，可能是因爲你體內鎂含量不足。）黑巧克力也富含抗氧劑，這要歸功於其豐富的類黃酮含量。
我們真的需要建議您如何將黑巧克力融入您的飲食中嗎？幾乎不可能。不過，對於那些想要嘗試不同口味的人來說，不妨考慮製作無麩質、免烤的黑巧克力能量球。將 1/2 杯奶油花生醬（見第 4 點）與 1/4 杯蜂蜜、1/4 茶匙鹽、1 又 1/2 杯無麩質燕麥片、1/4 杯奇亞籽和 1/4 杯黑巧克力片（70% 或更高）混合。搓成一口大小的球狀，慢慢品嘗。我們都知道：健康從未如此美味。
參考資料：
免責聲明： 美國食品與藥品管理局並未對上述內容進行評估。本產品不具預防疾病或治療功能，不能取代藥物，不被用於診斷、治療、治癒、支持或緩解任何疾病。
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