甲狀腺負責人體內的許多關鍵功能，特重要的是支持能量產生和新陳代謝。 碘是甲狀腺荷爾蒙的分子結構中的關鍵元素，是甲狀腺荷爾蒙的合成所必需的。 如果你感到疲勞，就要了解一下自己是否缺碘，這是重要的事情，因為碘含量持續偏低可導致自身免疫甲狀腺疾病。

‌‌‌‌碘缺乏症的症狀

如果你的碘含量並非處於上佳狀態，可能會出現各種症狀。 碘缺乏症和甲狀腺功能障礙的一些症狀可能包括：

  • 情緒低落
  • 感到越來越疲倦和渴望小睡
  • 月經失調
  • 頭部疼痛
  • 怕冷
  • 頭髮日漸稀疏
  • 更容易發生呼吸急促
  • 腦霧
  • 排便困難
  • 關節僵硬和肌肉酸痛

‌‌‌‌碘含量如何影響甲狀腺健康

甲狀腺是位於頸部的蝴蝶狀腺體，圍繞著氣管。 它的功能是分泌甲狀腺荷爾蒙。 甲狀腺分泌的甲狀腺荷爾蒙主要有兩種：四碘甲狀腺素（T4）和三碘甲狀腺素（T3）。 幾乎每個器官系統的功能都受到T4和T3影響。

T4是甲狀腺荷爾蒙的非活性形態，僅由甲狀腺分泌。 在甲狀腺之外，T4轉化為T3（甲狀腺荷爾蒙的活性形態）。 兩者都含有碘。「3」和「4」是指每個甲狀腺荷爾蒙分子中的碘分子數目。 活性甲狀腺荷爾蒙可刺激細胞利用維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、水和電解質，從而幫助優化能量（控制新陳代謝）。

由於碘是合成甲狀腺荷爾蒙所必需的，因此缺碘會導致甲狀腺功能下降。 由於持續缺乏碘，以致未能產生足夠的甲狀腺荷爾蒙，身體罹患自身免疫甲狀腺疾病的風險就會更高。

維護甲狀腺健康的天然方法： 閱讀更多內容。

‌‌‌‌哪些人有缺碘的風險？

碘 缺乏症並不常見，但是缺碘的情況變得越來越普遍。 選擇比食鹽更健康的海鹽的人，缺碘的風險較高，因為食鹽含碘（所有食鹽都被加入了碘）。

其他風險因素包括：

  • 飲食為生食，並含有大量十字花科蔬菜，例如西蘭花
  • 飲用氯化水或高氟水
  • 接觸溴化物和溴
  • 飲食以加工食品為主
  • 家族有甲狀腺疾病病歷

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括含硫的蔬菜，例如椰菜、椰菜花和小椰菜，在烹煮時往往會發出獨特的氣味。 這類蔬菜被視為動力食物，因其含有豐富的營養成分，包括維生素B雜、纖維和抗氧物質。 但它們有一個缺點，就是在消化過程中會產生甲狀腺腫素，這種化合物可能會干擾甲狀腺荷爾蒙的合成。 但除非經常大量食用十字花科蔬菜，否則不用擔心這個問題。

飲用水

氯和氟都會直接干擾碘的吸收。 自來水和一些瓶裝水常會含有氯和氟。 普通的活性碳濾水壼不能去除這些元素；反滲透過濾器則可以去除這些化學物質。 很多牙膏含有氟，氟有助於降低蛀牙的形成。 如果你使用含氟牙膏，在漱口前不要吞嚥。 

溴化物

多種家居用品都含有溴和溴化物這些化學物質。 用於沙發、汽車座椅、地毯、床墊和室內裝潢等的一些阻燃劑含有溴化物。 非醫生方劑藥品、食物以及染髮劑等個人用品可能會成為接觸到溴的途徑。 務必檢查家居用品的標籤，因為已知溴會擾亂負責在人體中產生荷爾蒙的內分泌系統。 

‌‌‌‌富含碘的食物

飲食中的碘含量通常不高。 只有少數幾種食物有足夠的碘含量，可以對健康產生正面影響。 碘的食物來源包括：

  1. 海中的蔬菜，如海草和海帶
  2. 來自富含礦物質的土壤的有機本地蔬菜（剛收成不久的）
  3. 貝類和鱈魚
  4. 瑪卡根

海藻

海中的蔬菜是被利用得特不足夠的超級食物之一。 它們不但含有健康所需的所有礦物質，而且所提供的礦物質比陸地植物多10至20倍，此外還含有多種維生素。 這類蔬菜包括微小的浮游生物以至超過1500呎長的大型海帶植物。 雖然海藻是世界上特豐富的蔬菜品種之一，但大多數人都很少食用。

海帶是一種大型的多葉海藻，屬於棕色藻類，生長在海洋的較冷水域中。 營養豐富的海帶在中國、日本和韓國菜餚中被用作主食，已有多個世紀。 許多膳食補劑商店提供各種美味海藻產品，壽司卷的材料通常都包括海藻。

魚類

較低脂魚類的碘含量比較多脂魚類（例如三文魚）為高。 根據冰島食品成分數據庫，低脂魚的碘含量特高。 這些魚包括鱈魚、大比目魚、黑線鱈和狹鱈。

本地蔬菜

在本地種植的有機蔬菜對健康有許多益處。 沒有農藥，有更多的礦物質會留在土壤裡，並轉移到植物中。 此外，在剛收成時，蔬菜中的礦物質和其他營養素均處於峰值，之後逐漸下降。 直接向本地農民購買剛收成的有機蔬菜，可大幅增加攝取更高碘含量食物的機會。 相比之下，來自外州或外國的大部分農作物都可能是2-3週前收成的，因此營養密度要低得多。 

瑪卡

秘魯原產的瑪卡被用來促進機體防禦力已有多個世紀，被認為具有高效。 它的根與蘿蔔相似，被製成粉末，以加入飲品和果昔中。 瑪卡的碘含量也很豐富。 

‌‌‌‌考慮補碘

要持續從飲食中攝取足夠的碘，可能會是困難的，因此缺碘者應考慮補充。碘補充品有外用和口服兩種主要形態。 兩者都可提高碘含量。

由於透過皮膚輸送的碘濃度可能會有異，所以外用的碘劑量並不十分明確。 缺碘的人在皮膚上塗上外用碘劑，不但碘的吸收率會較高，吸收的速度也會更快。 

口服的碘是一種健康的選項，而且劑量較易控制。 碘通常是液態，可以直接服用，或放入飲品或食物中。 如為缺碘的成年人，補碘劑量通常從12.5毫克開始，之後提升至更高劑量。 碘通常是安心的，但如果沒有需要，則不應服用。 

‌‌‌‌必須諮詢醫生

如果你感到疲勞，懷疑自己缺碘，下一步是讓醫生檢查你的甲狀腺功能和碘含量。 可能只需要補充幾滴的碘，就可以幫助維持健康的能量水平。

參考文獻：

  1. Patrick L. Iodine: deficiency and therapeutic considerations. Altern Med Rev. 2008;13(2):116-127.
  2. Zimmermann MB, Andersson M. Prevalence of iodine deficiency in Europe in 2010. Ann Endocrinol (Paris). 2011;72(2):164-166. doi: 10.1016/j.ando.2011.03.023
  3. Fenwick GR, Heaney RK, Mullin WJ. Glucosinolates and their breakdown products in food and food plants. Crit Rev Food Sci Nutr. 1983;18(2):123-201.
  4. Nerhus I, Wik Markhus M, Nilsen BM, et al. Iodine content of six fish species, Norwegian dairy products and hen's egg. Food Nutr Res. 2018;62:10.29219/fnr.v62.1291. doi: 10.29219/fnr.v62.1291