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間歇性斷食 (IF) 是一種飲食模式，在這種模式下，進食期和斷食期（不進食）交替進行。 間歇性斷食要達到最佳效果，還應包括健康食品的攝取，而食用這些食品的時間也同樣重要。
在所有備受關注的飲食選擇中， 例如 生酮飲食、 杜坎飲食或 原始人飲食， 間歇性斷食 (IF) 目前是世界上最流行的健康趨勢之一，並且引起了廣泛關注——這是有充分理由的。 縱觀整個歷史，斷食一直是許多人生活的一部分，無論是出於個人、精神還是宗教原因，或者僅僅是因為他們無法獲得食物。
科學證據表明，間歇性斷食對我們的健康、體重、代謝健康和老化，皆能帶來重大的影響。 斷食可能帶來眾多益處，包括提高胰島素敏感性、減少脂肪（包括腹部脂肪）、改善膽固醇組合、增加生長激素（HGH）的產生，以及改善腸道健康。
由於在一天中的部分時間斷食，因此，有策略地考慮如何攝取足夠的營養非常重要。 如果食用含有大量麵粉和糖等精製碳水化合物、大豆或植物油等精製油的飲食；蛋白質攝入量太少；缺乏蔬菜；食用諸如薯條等不健康零食，都會抵消你從斷食中獲得的健康益處。 選擇進食錯誤的食物，只會把間歇性斷食的益處抵消。
現在你知道什麼時候可以吃東西了，你可能想知道在間歇性禁食進食窗口期間可以吃什麼。 許多間歇性斷食方法意味著你可能會無意中錯過某些特定的巨量營養素，例如蛋白質或健康脂肪，或微量營養素，例如維生素 A、B 群維生素、維生素 C、維生素 D、鋅或電解質。
確保你的餐膳豐富和愜意很重要—這不是兼顧低熱量飲食的時候。 目標是減少進餐次數，同時獲取必需的養分。
以下是斷食期間的首選食物。
蛋白質對你的整體健康、免疫健康，以及確保你維持肌肉質量十分重要。 肌肉對於優化血糖平衡並保持旺盛的新陳代謝非常重要。 肌肉不足會導致體重增加、血糖升高和身體虛弱。
請記得在間歇性斷食飲食中加入發酵蛋白質食物，如原味優格、克菲爾、酪乳或乾酪，因為這些食物富含 益生菌 ，有助於維持健康的腸道微生物群。
最佳的蛋白質來源包括：
要在斷食期間攝取足夠蛋白質並非易事。 在進食窗口期添加蛋白質粉可以帶來很大的好處，因為可以添加特定的氨基酸，例如 L-谷氨酰胺 或 支鏈氨基酸（BCAA）。
健康脂肪對優化健康極為重要。 然而許多人對脂肪有所畏懼，這是不應該的。 對於細胞健康、能量、荷爾蒙的產生、體溫的保持，以及對器官的保護，健康脂肪皆不可或缺。 在飲食中添加脂肪是代謝脂溶性營養素所必需的，例如維生素D（38）、維生素E（40）、多種維生素（41）、多種維生素（42）、多種維生素（19）、多種維生素（43），甚至草藥和香料，例如薑黃（44）或迷迭香（45）（46）。 這些維他命不溶於水，需要脂肪。
健康脂肪的來源包括：
各種海鮮 都是間歇性斷食進食窗口期間的絕佳選擇。 野生捕撈的鮭魚或沙丁魚等魚類不僅蛋白質含量很高，而且富含 omega-3 脂肪，這些脂肪對於最佳健康狀態和減少細胞發炎是必需的。 DHA和EPA被認為是必需脂肪，亦即我們必須通過飲食攝取的ω−3脂肪。 很可惜，很多人在間歇性斷食期間都缺乏這種必需營養素，這也是為什麼在斷食期間，補充ω−3脂肪是極佳選擇。
對間歇性斷食最有幫助的魚類和海鮮包括：
蔬菜對於保持最佳健康狀況十分重要。在間歇性斷食期間將蔬菜添加到飲食中，是一項極佳的策略。 蔬菜也可以作為益生元 －蔬菜纖維可以滋養我們腸道中的有益菌群，進而使腸道更健康、更苗條、更健康。
營養豐富、適合間歇性斷食期間食用的蔬菜包括：
在間歇性斷食期間，水果是一種富含營養的食物來源。 但是，選擇低糖或中糖水果很重要，因為過量的果糖可導致代謝健康問題，並抵消間歇性斷食帶來的許多好處。
間歇性斷食期間的最佳水果選擇包括：
全穀物 是一種獨特的食物，因為對許多人來說，它們不會引起血糖升高、發炎或腸胃不適，但對其他人來說，它們卻會引起上述所有疾病。 如果穀物中固有的凝集素或麩質會令你的身體產生不良反應，請將它們排除在購物清單之外。 切記避免所有精製食品，包括白麵粉等穀物產品。
有助於優化間歇性斷食的健康全穀物食品包括：
豆類 和豆科植物是您間歇性飲食計劃的絕佳選擇。 它們常被忽視，但卻是真正的能量來源 ，富含 纖維、 抗氧化劑、 蛋白質、 B群維生素以及其他維生素和礦物質。 它們對健康的每一方面皆極為重要，包括有助於平衡血糖、遏止飢餓感和飲食衝動（對間歇性斷食最為合適）、降低LDL膽固醇，並促進腸道健康。
營養豐富的豆類和莢豆包括：
香草和香料 對我們的健康有強大的抗發炎作用，而且味道也很美味。 它們亦有助於優化間歇性斷食的效果。 盡量在每一餐添加一些香草和香料。
最佳的香草和香料包括：
實行間歇性斷食，意味著你在斷食期間無法進食。 值得謹記的是，任何含卡路里的飲食都會影響斷食，包括汽水、果汁、咖啡或茶，以及任何類型的牛奶、奶精或甜味劑。
然而，在間歇性斷食期間，你可以喝水和不加甜味劑、牛奶或奶精的咖啡或茶。 事實上，咖啡和茶（尤其是綠茶）有助於增強間歇性斷食的效果。
間歇性斷食期間的最佳飲料包括：
有充分的證據表明，間歇性斷食是一種簡單安全的飲食方法。 乍一看，不進食似乎令人望而生畏，但當你開始這樣做時，它確實是一種有效且簡單的方法來優化整體健康、體重、大腦健康和 腸道健康。 必須注意的是，斷食會影響身體吸收某些維他命和藥物的方式。因此，你應隨餐服用它們。
如果古羅馬人也曾使用間歇性斷食來保持體魄強健、茁壯和健康，那我們為什麼不應該奉行間歇性斷食呢？
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
