Варяться макароны чуть дольше обычных. Если передержать на плите, то переварятся. Но также очень легко недоварить. Поэтому постоянно приходится стоять у плиты и пробовать на вкус. Если сварить правильно, топрактически ничем не будут отличаться по вкусу от макарон из пшеничной муки.