💡薑黃 (Turmeric) 味道偏苦辛辣, 是常用的烹飪香料, 亦是咖哩的主要成分, 人類使用已有過千年歷史, 除了日常食用之外, 薑黃中的活性成分薑黃素 (Curcumin) 亦有不少醫用價值, 例如:
✅抗氧化
✅減少發炎,促進整體細胞健康
✅緩解關節炎疼痛
✅善癡呆症, 防止輕度認知功能障礙和記憶力減退
✅改善支氣管哮喘
💡如欲提高身體對薑黃素的吸收度, 可嘗試與黑胡椒或脂類一同進食。
⚠️如對食物敏感, 正在使用糖尿病藥物或血液稀釋劑, 大劑量食用前最好先諮詢醫生意見。
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