麥蘆卡蜜糖 為何引起熱議；為何備受健康專家、健康從業員和精英運動員的推崇？ 

幾百年前，新西蘭毛利人用麥蘆卡樹來幫助緩解健康問題。 麥蘆卡花的一個特別之處，是具有世界上獨一無二的天然抵禦細菌花蜜。 這種花蜜為何如此特別，有六種解釋。

‌‌‌‌1. 它含有其他蜜糖所無的特性

所有蜜糖都含有一定分量的天然過氧化氫；但 麥蘆卡蜜糖 是僅有同時含有過氧化氫和非過氧化抵禦細菌化合物（甲基乙二醛，即MGO）的蜜糖，後者更為穩定，食用時不會被破壞。 

麥蘆卡蜜糖被外用以治理傷口、燒傷和割傷時，主要起作用的成分就是MGO。 UMF™值至少為10的UMF™認可麥蘆卡蜜糖，屬於醫級級，被認為對皮膚有效能。 麥蘆卡蜜糖獨特的外用抵禦細菌和健康作用，是来自其中的一些有益化合物；這些作用包括促進傷口癒合、對抗葡萄球菌感染（如MRSA）1-6、 幫助緩解暗瘡和疤痕。 要將麥蘆卡蜜糖納入每週的護膚程序中，可以將其用於自製面膜，以幫助肌膚綻發光澤。

‌‌‌‌2. 維護消化和免疫系統健康

麥蘆卡蜜糖被廣泛應用於消化（腸道）健康方面。 在傳統中醫級中，蜜糖被用於維持腸道舒適已有很長的歷史（《中國藥典》2015年版）。 根据現代的研究，蜜糖有助於減少腸道發炎9、10。 麥蘆卡蜜糖的低聚糖含量（5-10%）比其他種類的蜜糖為高2。 低聚糖是不能消化的碳水化合物，可能具有益生元功能。 益生元 可促進腸道內有益細菌的生長，對消化系統健康非常重要。 

它也被用來對抗某些感染。 麥蘆卡蜜糖的抵禦細菌作用是來自多種因素的，因此細菌很難對麥蘆卡蜜糖產生耐藥性。 研究顯示，麥蘆卡蜜糖可以控制一些有細菌抑制劑耐藥性的細菌種類，如耐甲氧西林金黃葡萄球菌（MRSA）和耐多藥綠膿假單胞菌。1-6

身體不舒服嗎？在家庭療法中， 麥蘆卡蜜糖 經常被用於咳嗽和喉嚨痛的緩解。 在一項對300名1-5歲兒童進行的隨機臨床試驗中，蜜糖的使用降低了夜間咳嗽的頻率和嚴重程度，使兒童和父母的睡眠情況好轉7。 麥蘆卡蜜糖並有助於控制髓過氧化物酶（MPO，一種促炎性酶），從而達到舒緩咽喉部不適的效果 11、12。 對於成年人和兒童急性咳嗽及喉嚨痛，美國疾病控制和預防中心（CDC）以及英國國家臨床上越研究所（NICE）都建議使用蜜糖作為一線的自我護理（>1歲）（CDC 2015、NICE 2019）。

3. 蜜蜂只有很短的時間從麥蘆卡花中採集花蜜

蜜蜂從麥蘆卡花中採集花蜜，並將其轉化為蜜糖，每年只有2-6週的時間。 每年11月左右，麥蘆卡花會短暫開花。 本土麥蘆卡花盛放於新西蘭一些特偏遠的無人煙地區，其中有些只有乘直升機才能到達，而蜂箱必須放置於這些地方。 此外，必須有特合適的天氣狀況讓蜜蜂採集花蜜。 如果多雨，蜜糖的產量就會受到限制。

‌‌‌‌4. 世界上被研究得特多的蜜糖

麥蘆卡蜜糖是世界上被研究得特多的蜜糖，已發表的科學論文超過9000篇。 醫院和傷口護理診所經常將其用來塗敷患處。

5. UMF™認可是優質麥蘆卡蜜糖的品質標誌

UMFHA是位於新西蘭的蜜糖協會，負責監管和認可 麥蘆卡蜜糖。 標籤上的UMF™是蜜糖的純度、效力和真實性的保證。 這表示蜜糖經過獨立的MGO、DHA和獨麥素（一種只存在於麥蘆卡蜜糖中的植物化合物）測試。 正如Sweetwater科學實驗室的James Gawenis博士在對《早安美國》中所說的：「如果[麥蘆卡蜜糖]沒有足夠的MGO含量，你不如以麥蘆卡的十分一價錢購買三葉草蜜糖。」  當你在標籤上看到UMF™，就可以確信你得到的是單花麥蘆卡蜜糖，保證含有麥蘆卡蜜糖的三種關鍵成分（DHA、MGO和獨麥素）。

6. 味道、口感和顏色與普通蜜糖不同

麥蘆卡蜜糖非常可口，香甜而帶有接近藥味的味道；UMF™值較高的蜜糖，顏色更濃、味道更强烈，這是由於UMF較高的蜜糖中的植物化合物濃度較高。 此外，就像一款好酒，麥蘆卡蜜糖的味道會隨著時間而增加，顏色也會變得更深。 蜜糖在過了一段時間後會乳化（意思是天然的蜜糖結晶均勻擴展），使蜜糖變得更稠。 這也是為什麼很多人喜歡每天舀一匙來食用的原因之一。 

參考文獻：

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